ハンバーガー(ヴィーガン)のレシピ-バンズ編

こんにちは、エビです🐱

今日はヴィーガンのハンバーガーのレシピをご紹介します。
卵、乳製品、動物性の食品を含まない、身体と地球に優しいレシピです(^^)

フワッフワッに仕上がって美味しかったのでぜひ作ってみて下さい。

①強力粉700g、全粒小麦粉300g、砂糖大さじ2、塩小さじ1、オリーブオイル大さじ2をボールへ入れる。

②イースト小さじ1とぬるま湯270mlを混ぜて①へ入れる。あとはまとまってくるまでひたすら捏ねる!よく捏ねて下さいね。私は最低5分は捏ねてます。

③ラップをかけて放置します(発酵)

夏だと発酵が早いので温かい季節はオススメですよ(^^)
1時間発酵させるとこんなに膨らんでました。

④これを捏ねて、8等分に切って丸めてバンズの形に整える(膨らむので少しぺちゃんこ気味に形成するといいと思います)
オーブントレイに乗せてラップや濡れ布巾をかけてこ1時間発酵させる。

1時間後

膨らみました。
170〜180度に余熱したオーブンで30分焼けば完成です。

ハンバーガーにして食べたり、冷凍しておいてレンジで30〜1分チンして食べても美味しいですよ。

明日はバーガーパテ(ヴィーガン)の作り方です。

 

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