ハンバーガー(ヴィーガン)のレシピ-バンズ編

こんにちは、エビです🐱

今日はヴィーガンのハンバーガーのレシピをご紹介します。
卵、乳製品、動物性の食品を含まない、身体と地球に優しいレシピです(^^)

フワッフワッに仕上がって美味しかったのでぜひ作ってみて下さい。

①強力粉700g、全粒小麦粉300g、砂糖大さじ2、塩小さじ1、オリーブオイル大さじ2をボールへ入れる。

②イースト小さじ1とぬるま湯270mlを混ぜて①へ入れる。あとはまとまってくるまでひたすら捏ねる!よく捏ねて下さいね。私は最低5分は捏ねてます。

③ラップをかけて放置します(発酵)

夏だと発酵が早いので温かい季節はオススメですよ(^^)
1時間発酵させるとこんなに膨らんでました。

④これを捏ねて、8等分に切って丸めてバンズの形に整える(膨らむので少しぺちゃんこ気味に形成するといいと思います)
オーブントレイに乗せてラップや濡れ布巾をかけてこ1時間発酵させる。

1時間後

膨らみました。
170〜180度に余熱したオーブンで30分焼けば完成です。

ハンバーガーにして食べたり、冷凍しておいてレンジで30〜1分チンして食べても美味しいですよ。

明日はバーガーパテ(ヴィーガン)の作り方です。

 

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やっぱりビッグマック!

こんんちは、エビです🐱

夫とお昼にマクドナルドへ行きました。
マックのメニューはほぼ日本と同じです。
照り焼きバーガーとか月見バーガー的なのはないけど。

いつも並んでる時に何にしようかな〜って、迷うんですけど結局ビッグマック。
もう、高確率でビッグマックかクウォーターパウンダーですね。

 

もりもり食べました。

 

今週はフェスティバルに参加してきます!

 

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やり過ぎた【漫画】

こんにちはエビです🐱

以前にヨガをやり始めたとご報告したんですが、早く柔軟になりたい気持ちが怪我を招いてしまいました(>_<)

 

 

登場人物:日本人妻エビ

今日もルーティンを実行しようとヨガストレッチをしていました。
(この時の話→朝のルーティンを計画してみた

今日も体硬いな〜(ーー;)

もうちょっとひねってみるか

と、すでに痛かったけどあと少しだけやってみたんです。

なんかすごくグキッと痛みがはしったような

体戻してみよう

あれ?

めっちゃ痛いんですけどーーーー!!

これはあかんやつや。

ちょっと、ほんのちょっと体動かしただけで猛烈に痛い。

椅子に座ろうとしたけど

座るのも痛い

座るまでがめっちゃ痛い

あっ、ご飯の用意しやな

げっ・・・

立てない。

痛過ぎて

よいしょって立てない。

見兼ねた夫登場

手を貸してくれました。

その光景

まるで介護・・・

ちょっと休んだら痛みがが引くかと思ったけど

全然ひけへん!!

これはもうお湯ためて湯船に浸かってみたほうがいいかも

カナダのユニットバス狭いけどいけるやろ。

めっちゃ痛いけどお風呂の洗い方しらん夫にお願いできず

痛みをこらえて浴槽洗う

久しぶりのお風呂にちょっとテンションあがる♪

お湯溜まったから入ってみた

あ〜

あれ?!

浴槽めっちゃ浅い!!

イラストやとわかるように描けなかったんですけど(すみません)

普通に座ったらへそにもお湯が到達せーへん!!!

もちろんお湯は浴槽ギリギリまで溜めてたんやけど

おしりがかろうじて浸かってるぐらい

こんなん半身浴にもならんやん

ちょっと寝てみたら全身浸かるかも

と思ってやってみた

おっ!

腹出る!!

そういえば去年やってみて全く同じ経験してたんやった・・・。

同じことを繰り返す

カナダの浴槽なんでこんなに浅いん?!

わが家だけなんでしょうか?!

でも前住んでたところも浅かった・・。

結局寝るようにして気持ちお湯に浸かって

寝ました。

早く痛みがが治るといいな。

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すぐ出来るカレーナン!(レシピ)

こんにちは、エビです🐱

午後5時頃夫から一通のラインが届く。

【夫と私のラインのやり取り】
夫:今晩何食べたい?

私の頭の中:(何食べたい?って、作るの私ですけど・・・)

私:いつものダイエットメニューじゃなくて?(夫はダイエットの為食事メニューが決まっている。こちら参照→夫のダイエットレシピ

夫:ん〜〜

夫:もう準備してあるの?

私:何が食べたいの?

夫:わかんない

私:何か他のものが食べたいんでしょ?(-。-

夫:そうなんだけど

夫:カレーが食べたい

夫:それかビーフシチュー

夫:いや、やっぱカレーがいいな(笑)

私:ご飯とカレー?

夫:それかパン?

夫:あっ、ナンとか?

私:どれでもいいの?

夫:うん、そうだと思う

私の頭の中:(そう思うって何やねん)

私:じゃあ、今晩はカレーにするね

 

と、いうやり取りをラインで繰り返し今晩はカレーになりました。
買い物に行ってなくてこの時間から買い物へ行ったら、帰ると同時に夫が帰宅。

急げー💦

即席カレーを煮込んでる間に、すぐに出来ちゃうナンを作りました。
発酵いらずですよ!

 

すぐ出来るナンのレシピ
①強力粉300g、塩小さじ1、砂糖大さじ1と1/2、ベーキングパウダー大さじ1、水185gをボールへ入れて捏ねる。捏ねる。捏ねる∩^ω^∩

②まとまったら生地を4糖分に切って、手で押すなり、めん棒使うなり、コップの底で押すなりして伸ばす長ぼっそい三角にすると見た目も良しです。

③フライパンに置いてマーガリンかバターを大さじ1くらい入れて焼く。片面が焼けたらひっくり返しマーガリンを小さじ1くらい追加し反対側を焼いたら出来上がり。

カレーを煮込んでる間に出来ます!

カレーは今回カレールーを使ったのでめちゃ早!
カレーとナン合わせて25分で出来ました!

夫、ナン気に入ってくれて3枚食べました。
体重が心配・・・。

 

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豆腐のヘルシーお好み焼き(レシピ)

こんにちは、エビです🐱

関西人の私はたまに無性に粉物が食べたくなります。
中でもお好み焼きが大好物(*⁰▿⁰*)
でも粉物って炭水化物率が高いから体型が気になる私は我慢してたんですが。
豆腐で美味しくお好み焼きができるではないか!!!
粉の割合を減らしてヘルシーに作りました。

作り方
①絹ごし豆腐半丁と片栗粉、小麦粉各大さじ1、卵一個、だしの素小さじ1、キャベツの千切り、玉ねぎみじん切り、好みでしいたけを入れてよく混ぜる。

 

②フライパンにサラダ油をしいて①を入れて厚さ5ミリ〜1センチにする。
片面中火で焼けたらひっくり返し、中弱火に落として蓋をし、火が通ったら完成。

 

お好み焼きソース、マヨ、青のりや、鰹節をお好みでかけて食べてね。
豆腐なので生地が柔らかくひっくり返す時分裂しやすいです(^_^;)
固めがよければ、粉の量を少し多くして調節してみて下さい。

それではよい1日を♪

 

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新しい仲間

      新しい仲間 へのコメントはまだありません

こんにちは、エビです🐱

 

今日は新しくロメインレタスの仲間を迎えました。
水栽培で結構大きくなったので、鉢に移しまーす♪

この右のロメインレタスです↑
早く鉢に移してあげなきゃと思いつつ今日になってしまいました。
お隣にもロメインレタス新入りさん達が水栽培中です。

ドララマで買った鉢に土を入れて植えました。
たっぷり水をあげたよ〜。
根がきちんと出てきますように。

そして、初回からいるセロリも増えて大きくなってきたよ〜♪
寂しかった家の中も野菜が増えてきて観葉植物のように可愛いです♡ Continue reading

新しくできたBoston Pizzaに行ってきたよ

こんにちは、エビです🐱

 

トロントのノースヨークセンターに出来たボストンピザへ行ってきました。
週末にやってくる夫のグリーシータイムだよ〜(笑)

ボストンピザへ行くのは初めてだった私。
新しいところへ行くってワクワクするよね♪

店内はカナダのどこにでもあるバーみたいな感じ。←ちょっと失礼?!(・_・;

夫のグリーシーdayなので、全て夫が選びました。
出てきたのが前菜とよんでいいのかわからないけど前菜のピザ!

ハニーガーリックソースをつけて頂きました。
お腹もペコペコだったので美味しいさ2倍!
ペロリと食べてしまったらメインが登場。

ラザニア風↑
ベーコンとハムのピザ↑

デリバリーピザやイタリアンレストランのピザとまた生地が違っていて美味しかったです。
でも個人的にはイタリアンレストランのピザが1番好き。←誰も聞いてないって?!

夫と私は黙々と食べ進めて、あまり会話もしていないことに途中で気づいたんですけど、お腹ペコペコすぎてそのまま食べ進めました。←どんなけお腹空いてんねん!

 

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アップルシナモンロール レシピ(vegan)

こんにちは、エビです🐱

 

ビーガンのアップルシナモンロールを作りました。
甘さも控えめです。

①・強力粉200g ・全粒小麦粉100g ・塩小さじ1/2 ・砂糖大さじ3 ・油大さじ2
をボールへ入れ、
・水160ml ・イースト小さじ1を混ぜて①へ入れて捏ねる。ラップをして1時間位発酵させる。

②・りんご1個薄く小さく切る ・砂糖40g ・シナモンパウダー大さじ1 ・水100ml を鍋に入れて煮詰める。
水気がなくなったらレーズンやくるみを入れて和える(お好きなだけ)

③①の生地が2倍に膨らんだー(*⁰▿⁰*)

軽く捏ねて長方形に伸ばす。
その上に②を置く(甘いのが好きな方はブラウンシュガーをさらに上からかけて下さい)

これをくるくる〜っと包んでいきます。

お好きな大きさに切って(私は8つに切りました)
オーブントレイに入れてラップをして30分発酵

オーブンを180度に余熱しておく
2倍にふくらんだよ〜(*⁰▿⁰*)

オーブンで30〜40分焼いて出来上がり♪

私はダイエット中の夫がいるのでアイシングなしですが、アイシングするととっても甘くて美味しいですね♡

 

卵、乳製品なしのビーガンシナモンロールです。
もちろんレーズンやくるみがなくても美味しいし、ナッツやドライフルーツを足しても美味しいです♡
お試しあれ〜(´∀`*)

 

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夫のダイエット続行中

こんにちは、エビです🐱

今晩の夫のごはんです。

使っている材料やグラムは以前書いたダイエットの記事と同じです。
今回はゆで卵とチキンの味付けを変えました。

チキンはレモン汁、バジル、オレガノ、オリーブオイル、塩胡椒を1時間漬け込んで焼いています。
卵はドレッシングの分量を少なくして残りを卵に和えています。

夜はゆで卵が2つなので卵に味付けをすると食べやすいですね♪

 

夫はというと、ただいま体脂肪が5%減りました。
いい調子です(^^)
それではまた明日♡

 

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